آئیے اپنے کھانے کے ذائقے پر سمجھوتہ کیے بغیر اسے تازہ رکھنے کے لیے ایک ٹھنڈا طریقہ اپناتے ہیں۔ اس تکنیک کو ویکیوم گیس انجیکشن کے نام سے جانا جاتا ہے۔
کیا ہے ویکیوم گیس انجکشن?
بلک بیگ کو مضبوطی سے سیل کرنے اور اندر کی تمام ہوا کو ہٹانے کا تصور کریں۔ ہوا کو ہٹانے کے بعد، خاص گیسیں جیسے نائٹروجن یا کاربن ڈائی آکسائیڈ بلک بیگ میں داخل کی جاتی ہیں۔ یہ گیسیں حفاظتی ڈھال کے طور پر کام کرتی ہیں، بیکٹیریا اور مولڈ کی افزائش کو روکتی ہیں۔
یہ طریقہ کارآمد کیوں ہے؟
کھانے کو تازہ رکھنا: اس طریقے کو استعمال کرنے سے، کھانا سست رفتار سے خراب ہوتا ہے، جس سے شیلف لائف میں توسیع ہوتی ہے۔
ذائقہ اور رنگ کا تحفظ: استعمال ہونے والی گیسیں کھانے کے اصل رنگ اور ذائقے کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔ مثال کے طور پر، سرخ گوشت اپنا رنگ برقرار رکھتا ہے، اور پھل تازہ اور متحرک رہتے ہیں۔
غذائی اجزاء کو محفوظ رکھنا: کچھ گیسیں وٹامنز اور معدنیات کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔
پرکشش پیکیجنگ: اس طریقہ کو استعمال کرتے ہوئے پیک کیے گئے کھانے کی شکل جمالیاتی طور پر خوش کن ہوتی ہے۔
کون سے کھانے کو ویکیوم سیل کیا جا سکتا ہے؟
عملی طور پر ہر چیز کو ویکیوم سیل کیا جا سکتا ہے! گوشت اور پولٹری سے لے کر پھل، سبزیاں، خشک میوہ جات، اور یہاں تک کہ پہلے سے پیک شدہ خوراک تک۔
کون سی گیسیں استعمال ہوتی ہیں؟
نائٹروجن:ایک غیر فعال اور بے ذائقہ گیس جو گوشت کے سرخ رنگ کو محفوظ رکھنے میں مدد کرتی ہے۔
کاربن ڈائی آکسائیڈ:یہ گیس بہت سے بیکٹیریا کی افزائش کو روک سکتی ہے اور کھانے کی تیزابیت کو بڑھا سکتی ہے۔
ویکیوم ڈیوائس کیا ہے؟
اس عمل کے لیے ایک خصوصی ڈیوائس کی ضرورت ہوتی ہے، جو بلک بیگ کی پیکنگ سے ہوا نکالنے اور ضروری گیسوں کو انجیکشن لگانے کے قابل ہو۔ یہ آلات مختلف ماڈلز میں آتے ہیں، ہر ایک مخصوص کاموں کے لیے موزوں ہے۔
خلاصہ میں
صنعتی ویکیوم آلات نے پیکیجنگ ٹیکنالوجی میں انقلاب برپا کر دیا ہے، جس سے مصنوعات کا تحفظ اور طویل شیلف لائف مل رہی ہے۔ موثربلک بیگ پیکیجنگاور ذخیرہ ہمیشہ سے ہی مختلف صنعتوں جیسے خوراک، الیکٹرانکس، اور نقل و حمل میں ضروری اصول رہے ہیں۔ صنعتی ویکیوم پیکیجنگ مشینیں ہوا اور نمی کو ختم کرسکتی ہیں، بیکٹیریا اور مولڈ کی افزائش کو روکتی ہیں، اس طرح خراب ہونے والی اشیاء جیسے خوراک کی شیلف لائف کو بڑھاتی ہیں۔ یہ طریقہ ہوا کو ہٹا کر کھانے کی تازگی، ذائقہ اور ساخت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، جو اسے گوشت، سمندری غذا اور سبزیوں جیسی اشیاء کی پیکنگ کے لیے مثالی بناتا ہے۔